Kan man använda rågsikt istället för rågmjöl
Bakas på samma sätt som vitt och ljust bröd (se recept > Rågsiktsbröd). SÅ ANVÄNDS RÅGSIKT Rågsikt används till att baka lite rustikare ljust matbröd. Kollade på en påse rågsikt som jag hade i skåpet. Men visst kan Du använda rågsikt, men det blir skillnad i smak.
Rågsikt istället för rågmjöl?
Rågsikt är siktat finmalt rågmjöl blandat med vetemjöl, proportionerna i rågsikt brukar vara 60% vetemjöl & 40% rågmjöl. Att tänka på: Det är skillnad på rågsikt och rågmjöl. Finmalt rågmjöl är ett fiberrikt fullkornsmjöl med tydlig smak av råg som passar bra för de flesta sorters mörkare matbröd. Lycka Till! Klart det går att byta rågsikt mot rågmjöl! Här tipsar vi om andra typer av mjöl du kan använda istället för vetemjöl.
Jag förstår.
Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben. När det kommer till rågmjöl så ska du tänka på att bröd bakat på enbart rågmjöl blir kompakt och inte lika luftigt som bröd bakat på bara vetemjöl. Orkar bara inte gå till affärn :p Tack på förhand! Istället för att smörja 1,5l formarna kan du klä dem med bakplåtspapper. Rågmjöl.
Visst kan du använda rågsikt istället för rågmjöl. 1.
Istället för att smörja 1,5l formarna kan du klä dem med bakplåtspapper. Används grovmalt rågmjöl i stället för siktat blir fiberandelen 8%. Mjölet lämpar sig också bra för skållning (att hett vatten hälls över mjölet och blandas till en tjock gröt för att undvika smulighet). Rågmjöl är ren råg finns som fin- eller grovmalet. Då rågmjölet - till skillnad från vetemjöl - kunnat växa i mellan och norra halvan av Sverige är det tradition med knäckebröd och platta bröd med rågmjöl på dessa platser.
Så du borde själv kunna blanda till rågsikt genom att ta finmalet rågmjöl och vetemjöl. Istället för att smörja 1,5l . Lycka till med baket.
Kungsörnens Rågsikt - Ok att byta till rågmjöl + vetemjöl? - Kundforum - Kungsörnen - Kungsörnen
Då undrar jag om nån vet om man kan byta ut rågmjölet mot rågsikt? Inte är det mer råg än vetemjöl i alla fall. Rågsikt är däremot en finare fraktion än det fiberrikare/grövre rågmjölet (absorberar troligtvis vätska snabbare) så börja med 2,5 dl sikt istället för angivna 3 dl rågmjöl. Brödet lossnar då jättelätt från formarna. Klart det går att byta rågsikt mot rågmjöl!
Hur viktigt är det att ha alla olika mjölsorter hemma? Blandar man vetemjöl med grovmalt rågmjöl får man ett mer rustikt bröd, men också smuligare.
Rågsikt istället för vetemjöl
Rågsikt är däremot en finare fraktion än det fiberrikare/grövre rågmjölet (absorberar troligtvis vätska snabbare) så börja med 2,5 dl sikt istället för angivna 3 dl rågmjöl. Stenmalet rågmjöl har alla smakämnen kvar och ger ett godare bröd än med siktat mjöl. Jag bakar allt matbröd och nästan uteslutande surdegsbröd.
Jag använder bara stenmalet vete och rågmjöl. Hej på er bakare! Oblandad rågsikt är enbart siktat rågmjöl medan vanlig rågsikt är blandad med runt 50% vetemjöl för bättre bakegenskaper. Klart det går att byta rågsikt mot rågmjöl!
Vad kan jag använda istället för vetemjöl?
Om inte kan jag använda rågmjöl istället för rågsikt om jag ska baka bröd. Jag bakar mitt eget matbröd varje vecka, blandar alltid olika mjölsorter med varandra med bra resultat. E rågsikt och rågmjöl samma sak? Jag hade såklart alla ingredienser hemma förutom just rågmjöl :o Men rågsikt har jag!